Fattorie Aperte

Dove: Bologna | Ferrara | Forlì-Cesena | Modena | Parma | Piacenza | Ravenna | Reggio Emilia | Rimini
Quando: 14 ottobre 2018
Cosa: Mangiare in fattoria

Cascina Bodriazzo e Festa con associazione Fattorie Didattiche di Parma

  • La campagna insegna
  • Mangiare in fattoria
  • Natura e cultura
  • Porta a casa la campagna
  • Visita in fattoria

Località Bodriazzo, 3 43010 Polesine Zibello

Tel: 346 0126573

Sito: cascinabodriazzo.it - fattoriedidatticheparma.com – Email: info@fattoriedidatticheparma.com

Referente: Adriano Arganini

La fattoria è costituita da una grande corte ottocentesca rimasta immutata nel tempo. Oltre alle coltivazioni (cereali, pomodori, mais dolce ecc) è presente un allevamento di maiali e di vacche all’aperto e diversi animali con i quali i bambini possono entrare a contatto (asino, cavallo, pony, maiali, mucche, anatre, oche, conigli e galline). La fattoria è anche agriturismo.

In occasione della Giornata mondiale dell'Alimentazione, l’associazione fattorie didattiche di Parma propone Festa d'autunno con una serie di laboratori ai quali partecipano come organizzatori: Cascina Bodriazzo, Ciao Latte, Daina Biana, Il Gelso, La piccola Bajarde, Fattoria Cotti, Le colline della luna, Fattoria Casanova.

La fattoria insegna: la buona prassi
Sarà possibile vedere il museo della civiltà contadina allestito nella casa colonica della cascina, dove sarà allestito un percorso sulla attenzione allo spreco del cibo presente nel mondo contadino.

Programma
Laboratori:
- Il re del bosco...il Tartufo e Laboratorio del pane -> organizzato da fattoria didattica Daina Bianca
- Passeggiata sul Po -> organizzato da fattoria didattica Cascina Bodriazzo
- La casa dei contadini -> organizzato da fattoria didattica Cascina Bodriazzo
- Dal latte al...formaggio, con laboratorio del gusto (solo il pomeriggio) -> organizzato da fattoria didattica Ciao Latte  (gradita la prenotazione al 339/3391783)
- Le api e il miele -> organizzato da fattoria didattica Le Colline della Luna
- L’Orto in bottiglia ->  organizzato da fattoria didattica Fattoria Cotti
- Costruiamo un acchiapasogni con elementi del bosco e dei campi -> organizzato da fattoria didattica La piccola Bajarde
- Sale alle erbe aromatiche biologiche (solo il pomeriggio) -> organizzato da fattoria didattica Il Gelso (gradita la prenotazione al 348/7764105)

Il biglietto (unico) per partecipare ai laboratori (mattina e pomeriggio) è di 5 euro per adulti e bambini oltre i 3 anni. Il biglietto è unico e vale per tutti i laboratori.
La prenotazione è gradita per due soli laboratori (Gelso e Ciao Latte), per i restanti non serve.

E’ possibile pranzare con torta fritta e salumi (a pagamento). E’ gradita la prenotazione.

Come Arrivare
Impostare sul navigatore "Località Bodriazzo" o "Cascina Bodriazzo".
Seguire indicazioni per ristorante "La Buca" poi salire sull'argine, svoltare a destra e poi dopo 300 metri prendere la prima discesa a sinistra.

Servizi

  • Azienda attrezzata per i servizi ai disabili
  • Fattoria Didattica

La Fattoria dell'Autosufficienza sarl

  • Mangiare in fattoria
  • Natura e cultura
  • Porta a casa la campagna
  • Visita in fattoria

Strada provinciale 43, SNC - Paganico, 47021 Bagno di Romagna (FC)

Tel: 0543 918302 - 335 8137979

Sito: autosufficienza.it – Email: info@autosufficienza.it

Referente: Francesco Rosso

L’Azienda Agricola biologica e Agriturismo La Fattoria dell’Autosufficienza è situata nell’Appennino Romagnolo, ai confini del Parco delle Foreste Casentinesi, a 750 m.s.l.m, nel territorio del Comune di Bagno di Romagna.
La superficie totale è pari a 68 ettari, in gran parte accorpati, con copertura prevalente a bosco e prato-pascolo. La Fattoria dell’Autosufficienza è stata progettata secondo i principi della Permacultura e della bioedilizia e va perfino oltre il concetto di biologico convenzionale: si coltiva senza nessun apporto di concimi, pesticidi o altre sostanze diverse dall'acqua che cade naturalmente dal cielo. Vengono coltivati frutteti naturali, ortaggi da agricoltura sinergica e biointensiva e cereali antichi, varietà rustiche, di bassa resa, che non sono state modificate geneticamente.
Il progetto de La Fattoria dell’Autosufficienza ha quattro obiettivi:
1. Autosufficienza alimentare: produrre ciò di cui necessitiamo per vivere in modo naturale, senza concimi o sostanze chimiche e riducendo al minimo l’uso di mezzi a petrolio;
2. Autosufficienza energetica e bioedilizia: attraverso fonti rinnovabili come vento, acqua, fotovoltaico, e legna e costruire in maniera intelligente e naturale per da ridurre al minimo il consumo energetico
3. Formazione: all’ecologia e alla salute. Attraverso corsi di permacultura, autoproduzione, agricoltura naturale, tecniche olistiche, yoga e benessere relazionale;
4. Ecoturismo: nelle Foreste Casentinesi, area ideale per camminate, escursioni, mountain bike” e vicino alle terme di Bagno di Romagna.

La fattoria insegna: la buona prassi
Una delle proposte culinarie dell’agriturismo è il cosiddetto “Pane Santo”, fette di pane raffermo bagnate in latte e uova con l’aggiunta di sale e pepe. Le fette vengono poi fritte e servite come merende o apri-pasto. Insieme al latte e alle uova si può aggiungere anche del parmigiano, oppure si può optare per una versione dolce. Questa semplice ricetta attinge alla sapienza popolare, quando fino a poche generazioni fa il cibo non andava sprecato e anche del pane raffermo poteva essere “riciclato” in qualcosa di nuovo e inaspettato.
Inoltre, il pane di nostra produzione è realizzato con farine di cereali antichi, non modificati geneticamente, e macinate in un mulino locale, quindi tutto a Km0. I campi non vengono arati per non danneggiarne la fertilità fisica e biologica ed abbattere l’impronta ambientale creata dall’uso di grandi macchinari agricoli.
Infine, i terreni sono sempre pacciamati per impedire il dilavamento del suolo, preservare l’umidità e ridurre quindi il consumo di acqua per l’irrigazione.

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Programma
Apertura al pubblico: 09:30 - 18.30, con possibilità di pranzo o cena in agriturismo.
Saranno organizzate una visita al mattino alle 10:00 e al pomeriggio alle 15:30, seguite da una merenda a base di “Pane Santo”.

Durante la visita saliremo verso la Food Forest e i terrazzamenti di erbe aromatiche, passando dalle postazioni di arnie per le api.
Verranno mostrati gli swales (fossi livellari) e il sistema idrico della Fattoria, nonché i campi seminativi di cereali antichi, i ciliegi e le piante da frutto anche di varietà antiche.
Sarà possibile vedere la Yurta e la cantina dove vengono tenuti i semi e il raccolto di patate, mele e pere. Passeremo fra i muri a secco e l’orto sinergico per poi visitare la policoltura su terrazzamento di piante da frutto, frutti di bosco, aromatiche, viti e ortaggi e l’orto bio-intensivo. Al termine si entrerà scalzi nel bio-agriturismo per visitare un edificio in classe A costruito con soli materiali naturali.

Servizi

  • Agricoltura Biologica
  • Azienda attrezzata per i servizi ai disabili

Az. Agricola ed agrituristica "il Capannino"

  • La campagna insegna
  • Mangiare in fattoria
  • Porta a casa la campagna
  • Visita in fattoria

Via Belarda, 494 - 47854 Croce di Monte Colombo (RN)

Tel: 0541 985487 - 339 3851125

Sito: ilcapannino.com – Email: info@ilcapannino.com - rominallevi@gmail.com

Referente: Allevi Pietro

Indirizzo olivicolo, vitivinicolo e produzione di ortaggi nonché di agriturismo con pernottamento.
Produciamo olio, vino, confetture, miele, passata di pomodoro e mosto cottogno, e coltiviamo ortaggi e colture portaseme.
Disponiamo di un agriturismo dove assaggiare ciò che trasformiamo dalla terra alla tavola.

 

La fattoria insegna: la buona prassi
Ogni anno se rimane l’olio evo dell’anno precedente noi lo utilizziamo come una crema per la pelle, idrata ed è molto utile per le scottature da sole o sulle punture di zanzara.
Inoltre utilizziamo le bucce delle verdure per farle essiccare e speziandole con pepe, sale e rosmarino e di conseguenza triturandole finemente, sono perfette come condimento per le verdure fresche come ad es. Zucchine al carpaccio o anche per insaporire le carni.

Programma
Ore 10:30 - visita alla fattoria e assaggio bruschetta con l’olio e.v.o.
Ore 12:30 - pranzo con i nostri prodotti sani e di qualità
Ore 16:00 - visita guidata ai campi, alle coltivazioni e possibilità di acquistare i nostri prodotti nel punto vendita aziendale.

Servizi

  • Fattoria Didattica

Fattoria Michelini

  • La campagna insegna
  • Mangiare in fattoria
  • Porta a casa la campagna
  • Visita in fattoria

via Bosco, 6 - 40055 Castenaso (BO)

Tel: 327 7375115 (PERCORSI DIDATTICI) - 338 4573478 (RISTORAZIONE)

Sito: fattoriamichelini.it – Email: fattoria@fattoriamichelini.it

Referente: Cristian (didattica) - Roberto (ristorazione)

Allevamento bovino e suino, foraggero, cerealicolo, orticolo, frutticolo, macelleria, gastronomia, fattoria didattica.
La fattoria, ubicata nella quiete campagna bolognese a pochi passi dalla città, coltiva cereali (grano, orzo e mais) e colture foraggere (erba medica) per il nutrimento dei propri animali (bovini da carne).
L'azienda dispone di locali per la degustazione e vendita dei propri prodotti e di un'ampia area verde attrezzata dedicata alle attività ludiche per i più piccini e con possibilità di visitare direttamente gli animali dell'allevamento e quelli di bassa corte: asinello, caprette, galline e conigli.

La fattoria insegna: la buona prassi
STUFATO DI LESSO (AVANZATO LA DOMENICA)
Prendere una padella versare un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Tagliare una cipolla a pezzetti metterla nella padella e far rosolare 2 minuti, aggiungere qualche pomodoro maturo o un poco di salsa di pomodoro, con pizzico di sale, qualche cappero, qualche oliva nera, tagliare un poco di peperoncino e far cuocere adagio per circa 20- 30 minuti.
A parte tagliare a pezzi il lesso aggiungere all'umido e fare cuocere per ulteriori 10 minuti.
Servire caldo!

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Programma
Ore 11:00 - laboratorio didattico “ un giorno da casaro”
Ore 12:00 - un barbecue in fattoria (possibilità di noleggiare un barbecue per cuocere i nostri prodotti acquistati)
Ore 15:00 - visita guidata in fattoria “ fra nidi e pollai”

Servizi

  • Azienda attrezzata per i servizi ai disabili
  • Fattoria Didattica

Società Agricola "il Mio Casale"

  • La campagna insegna
  • Mangiare in fattoria
  • Natura e cultura
  • Porta a casa la campagna
  • Visita in fattoria

via Canepa, 700 - 47854 Montecolombo (RN)

Tel: 0541 985164

Sito: ilmiocasale.it – Email: info@ilmiocasale.it

Referente: Mecozzi Simone

Il mio casale é una società agricola e agrituristica specializzata in coltivazioni interamente biologiche.
E' una azienda gestita da giovani famiglie che recuperano semi ed antichi sapori con passione ed amore.
Si estende su una superficie di 35 ettari, 8 dei quali coltivati a vigneti iscritti alla doc, ed i restanti ad oliveti, cereali, ortaggi, e frutteti.
Il mio casale offre la possibilità di soggiornare in una struttura calda ed accogliente che dispone di 7 camere tutte dotate di servizi privati, realizzata completamente in legno secondo le regole di bio-architettura.
Il ristorante é ricavato all'interno di un vecchio vagone ferroviario ed offre la possibilità di gustare secondo tradizione il “menù del contadino”. E' un menù completo a base di ortaggi raccolti giornalmente, farine macinate nel molino a pietra con cui si preparano paste tradizionali, piadine pane e dolci fatti in casa, confetture, olio, vino, liquori tipici prodotti nel nostro laboratorio.

Programma
PERCORSI DIDATTICI
Visita guidata alle serre e all'orto estivo
Visita al vigneto e alla cantina e al molino
Opportunità di conoscere e vedere gli animali: caprette ed asinello.
 

Opportunità ricreative: parco con gazebo, possibilità di pranzare in azienda, anche con piadineria e stuzzicheria, degustazione e acquisto dei nostri prodotti.

Servizi

  • Agricoltura Biologica
  • Azienda attrezzata per i servizi ai disabili
  • Fattoria Didattica

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